Ciao a tutti!

Oggi inauguro una nuova rubrica che si chiamerà ‘PRANZO CON 5€’, ovviamente non si parlerà solo del pranzo ma anche della cena. Vorrei proporvi delle ricette semplici e molto economiche, cercando di dimostrare che si può preparare un pasto completo spendendo poco.

Questa è la proposta di oggi:

Sono degli spaghetti integrali con crema di zucchine e insalata di fagioli con pomodorini.

Ingredienti:

1. Spaghetti integrali 0.90€
2. 3/4 zucchine 1/1.50€
3. una scatola di fagioli 0.79€
4. pomodorini datterini 0.89€

Non ho tenuto gli scontrini di tutti gli ingredienti perchè li ho presi in giornate diverse ma vi assicuro che non ho speso più di 5€ per tutto.

Procedimento:

Ho iniziato a tagliare una cipolla a dadini, ne ho messo circa un quarto in padella insieme ad un cucchiaio di olio. Ho tagliato a quadratini le zucchine,le ho versate nella padella insieme alla cipolla e all’olio, le ho lasciate cuocere a fuoco medio e ho aggiustato di sale. Ho messo a bollire l’acqua per la pasta integrale, intanto ho sciacquato i fagioli e lavato i pomodorini. In un’insalatiera ho versato i fagioli e i pomodorini precedentemente tagliati, ho sistemato di sale e aggiunto un cucchiaio di olio, se volete potete mettere anche delle olive nere. Una volta cotte le zucchine ne ho frullate una parte e le ho unite alla pasta integrale, ho impiattato tutto e decorato con le restanti zucchine. Se avete delle verdure avanzate potete frullarle, aggiungere della panna se siete golose e condirci la pasta. A questa crema di zucchine potete aggiungere anche dei cubetti di prosciutto cotto, insomma sbizzarritevi.

Questo è tutto, spero che l’articolo vi sia piaciuto e vi sia stato utile. Fatemelo sapere,vi bacio😘

IrisBlonde